Bolo Pavê

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de maisena

4 ovos (claras e gemas separadas)

2 latas de leite fervente (use a lata de leite condensado vazia para medir)

1 xícara (chá) de leite

5 colheres (sopa) de açúca

1 colher (sopa) de chocolate em pó

200g de biscoito champanhe

1 lata de creme de leite gelado sem soro

Chocolate em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite condensado, a maizena e as gemas por 2 minutos. Junte ao leite fervente, em uma panela, e cozinhe, mexendo, por 5 minutos, até engrossar. Coloque em um refratário médio e deixe esfriar. Misture o leite restante, 2 colheres (sopa) do açúcar e o chocolate em pó. Passe os biscoitos nessa mistura e coloque sobre o creme. Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar restante, acrescente o creme de leite e mexa. Despeje por cima dos biscoitos, polvilhe com chocolate em pó e leve à geladeira por 2 horas.

Escondidinho de Chocolate

Ingredientes

300 g de chocolate meio amargo picado

2 latas de leite condensado

1 colher (café rasa) de mix de especiarias em pó

150 g de bolacha doce ( a bolacha que desejar

4 claras

6 colheres (sopa) de açúcar

1 copo de requeijão

Modo de Preparo

Numa panela em banho-maria derreta o chocolate meio amargo picado. Depois de derretido junte as latas de leite condensado e o mix de especiarias (cardamomo, cravo, canela e anis estrelado). Mexa bem por + ou - 5 minutos. Desligue o fogo e reserve.

DICA:
Para fazer o mix de especiarias bata no liquidificador partes
iguais de semente de cardamomo, aniz estrelado, canela e cravo).

Numa batedeira coloque as claras bata em velocidade baixa até obter picos firmes. Continue batendo, polvilhe 6 colheres (sopa) de açúcar e bata até obter um merengue. Desligue a
batedeira e com o auxílio de uma escumadeira agregue delicadamente 1 copo de requeijão. Reserve.

Monte o escondidinho da seguinte forma: num recipiente individual coloque uma camada do brigadeiro mole, depois coloque uma camada de bolacha doce, outra camada de brigadeiro, outra de bolacha e novamente brigadeiro. Finalize com uma farta camada de merengue de requeijão.
Leve ao forno apenas para dourar a 250 graus por 3 minutos.

Bolo Capuccino

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
4 ovos (claras separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de café solúvel
1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de café solúvel

Modo de Preparo
Leve ao fogo o leite e a margarina até ferver
Reserve.
Bata as claras em neve
Acrescente o açúcar e as gemas sem parar de bater
Adicione alternadamente, os demais ingredientes, batendo sempre
Leve para assar em forma untada e enfarinha, em forno médio, por 40 minutos aproximadamente

Cobertura:
Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até ficar uma mistura homogênea
Fure o bolo com um garfo e despeje metade dessa mistura sobre ele (para ficar molhadinho)
Volte a outra metade ao fogo até engrossar
Espalhe sobre o bolo
Se quiser, polvilhe com a canela em pó

Bolo de abacaxi

Ingredientes
3 ovos
2 xícaras chá de açúcar
1 xícara chá de água morna
2 xícaras chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó

Calda:
1 1/2 xícara chá de açúcar
1 xícara chá de água
Abacaxi para decorar

Modo de Preparo
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e bata bem em velocidade mínima
Acrescente a farinha alternando com a água e por último o fermento em pó.

Calda:
Derreta o açúcar, acrescente a água e deixe ferver por 3 minutos.
Coloque na forma e espalhe bem, no fundo e lados.
Arrume algumas fatias de abacaxi e coloque a massa do bolo
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos
Deixe esfriar de desenforme.

Salada de frutas

Ingredientes
2 mamões papaia pequenos
1 laranja média
5 bananas
2 maçãs
10 grãos de uva (qualquer variedade)
1 caixa leite condensado
10 cubos de gelo
1/2 colher (sopa) canela em pó

Modo de Preparo
Pique todos os ingredientes, a laranja em pedaços menores que as outras frutas, depois ela solta o caldo e a salada não fica tão ácida.
Coloque tudo em um prato fundo e adicione o leite condensado, a canela em pó e o gelo, mexa por alguns segundos e leve a geladeira por 30 min
Fica uma delícia!

Bolo de Brigadeiro

Ingredientes
5 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

meia xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

meia xícara (chá) de chocolate em pó

meia xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparo

Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e cobertura

Leve o Leite condensado, a manteiga e o Chocolate em Pó ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.

Quindim - uma deliciosa sobremesa

Ingredientes
5 ovos inteiros
3 copos (200 ml) de açúcar
1 copo (200ml) de leite
100 g de coco seco ralado
1 colher de manteiga ou margarina

Modo de Preparo
Unte uma forma para pudim com margarina e salpique açúcar.
Bata todos ingredientes no liquidificador e coloque na forma.
Leve para assar em forno quente, em banho maria, coberto com papel alumínio por cerca de 50 minutos. Retire o papel e deixe dourar. Depois de bem frio, desenforme e leve para gelar